超甜玉米(super-sweet maize) 字体:大 中 小 |
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甜玉米的一种。因其嫩子粒的甜度远大于普通甜 玉米，故名。具有sh2sh2SuSu基因型。由于存在sh2基因，阻抑了蔗糖转化为糊精而使蔗糖累于子实中。刚采收时的子实蔗糖含量为普通甜玉米的2倍。48h后，普通甜玉米的蔗糖量减少2/3，而超甜玉米的蔗糖量仅下降1/15，此时其蔗糖含量相当于普通甜玉米的4倍。收嫩子粒或果穗，以受精20天后采收为宜。制玉米笋罐头，宜于出苗后50～60天，幼嫩雌穗长至10～15cm
而尚未开花受精时采收。 |
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