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| 新华字典，汉字: 腌 |
| 腌 pickle； preserve； salt； 腌2 (1) 醃 yān (2) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物) (3) 同本义 [salt] 腌,渍肉也。――《说文》 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。――《苍颉篇》 (4) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等) (5) 变咪 [go bad] 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。――《水浒传》 另见ā 腌货 yānhuò [preserve in salt;pickled vegetable;salted meat] 用盐、糖、酱、酒等浸渍加工制成的咸肉、酱菜等 腌制 yānzhì [preserve in salt] 用糖、盐等浸渍的方法制 腌制泡菜 腌渍 yānzì [pickle;salt] 腌 腌渍蔬菜 腌1 yān ㄧㄢˉ 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。 郑码：QGKZ，U：814C，GBK：EBE7 笔画数：12，部首：月，笔顺编号：351113425115 pickle；preserve；salt； | |
| 篆体:腌 | |
| 五笔码:edjn |